オフィスで
毎日の豆乳習慣

大豆は自然のバランス栄養食

畑の肉と呼ばれる
大豆について

大豆は、一般的な3大栄養素（たんぱく質・脂質・糖質）を見ても、栄養バランスの取れた優秀な食材といえます。
また大豆には脂質・炭水化物・食物繊維・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・銅・ビタミンE・ビタミンB1・葉酸など、様々な栄養素が含まれます。
一方でコレステロールは全く含んでおらず、このようなことから「自然のバランス栄養食」として「畑の肉」、アメリカでは「大地の黄金」と呼ばれています。
以上のことに加え、人の体内では作ることのできない「必須アミノ酸」や「微量栄養素」なども含まれているので、日常生活の中で意識しながら毎日、継続して摂取したい食材といえるのです。
（図：五訂増補食品成分表2010 米国産大豆（乾物）データより）
※大豆に含まれる該当成分についての説明であり、豆乳自体の効果・効能ではありません。